Gandum utuh kerap direkomendasikan menjadi makanan yang wajib dikonsumsi karena padatnya nutrisi khususnya kandungan serat di dalamnya. Namun, adakah efek samping  gandum utuh untuk kesehatan?

Gandum olahan seringkali dianggap buruk. Gandum dalam hal ini tepung putih dianggap kurang serat dan vitamin di dalamnnya.