Siapa yang tidak suka makan pasta, ya, makanan asal Italia ini tidak hanya enak tapi juga mengandung sumber karbohidrat ideal bagi tubuh Anda. Telah lama kita mengenal pasta yang berasal dari gandum dan tepung terigu, namun baru-baru ini telah banyak beredar pasta yang berasal dari kombinasi sayuran dan biji-bijian. Lantas apakah lebih menyehatkan?

 
Pasta yang terbuat dari biji-bijian atau sayuran diklaim adalah pilihan yang lebih sehat daripada  pasta yang berbahan dasar gandum. Faktanya pasta yang berasal biji-bijian menurut para ahli tidak menawarkan manfaat nutrisi jika dibandingkan pasta normal, kecuali jika Anda menghindari gluten untuk alasan medis.

 
Dilansir Runners World, pasta berbahan dasar kacang-kacangan biasanya bebas gluten, tetapi secara nutrisi, ini adalah cerita yang sangat berbeda. “Pasta sayuran menawarkan kecukupan serat, tapi tidak lebih baik dalam nutrisi,” kata ahli nutrisi Alissa Rumsey

Kecukupan serat memang mampu membuat Anda merasa kenyang dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan bahkan beberapa jenis kanker. Sayangnya hal itu tidak tepat bagi Anda yang memerlukan bahan bakar jangka panjang, seperti pelari jarak jauh misalnya.

 
Ahli nutrisi lain Georgie Fear coba menguatkan pendapat Rumsey, "Tidak seperti pasta hijau, sebagian besar karbohidrat dalam pasta tepung atau gandum adalah pati yang dapat dicerna, yang dapat disimpan dalam otot sebagai glikogen," kata Fear.

 
Para ahli sepakat jika salah satu yang unggul dari pasta biji-bijian adalah kandungan protein bagi pemeliharaan otot dan kekebalan tubuh. Pasta hijau juga kaya zat besi dan bermanfaat jika Anda seorang vegetarian.

 
Bagi Rumsey, pasta gandum masih merupakan pilihan terbaik untuk mengisi bahan bakar sebelum olahraga berat seperti berlari. Kadar serat yang rendah juga berarti tidak mengakibatkan risiko masalah potensi indeks glikemik. Manfaat lain bisa juga tidak membuat Anda sering berkeinginan ke toilet.

 
Sebaliknya, pada hari pemulihan atau non latihan pasta sayuran mungkin pilihan terbaik bagi Anda. Kandungan mineral, protein, dan vitamin lebih dibutuhkan Anda dibandingkan jika konsumsi pasta gandum. Tetapi kembali lagi kepada perut Anda apakah terbiasa dengan mengonsumsi ektra serat atau tidak.

“Jika tidak terbiasa lakukanlah kombinasi diantara keduanya, biarkan pencernaan Anda beradaptasi terhadap jenis makanan,” Rumsey menambahkan

(Foto: tasteofhome)