Anemia terjadi ketika tubuh tidak memiliki sel darah merah yang cukup dan sehat sehingga tubuh tidak mendapatkan cukup oksigen dan tubuh tidak dapat berfungsi secara normal.

Kekurangan folat dan vitamin B-12 juga bisa memengaruhi kemampuan tubuh untuk membuat sel darah merah. Jika tubuh Anda tidak mampu memproses vitamin B-12 dengan baik, Anda dapat mengalami kondisi medis yang disebut dengan anemia pernisiosa.

Rencana diet untuk anemia termasuk jenis anemia defisiensi besi perlu memasukkan diet yang sehat dan seimbang dari makanan yang kaya akan zat besi seperti daging, unggas, makanan laut, sayuran, kacang-kacangan serta biji-bijian. 

Umumnya, terdapat dua jenis zat besi yaitu zat besi heme dan zat besi non-heme. Zat besi heme berasal dari hemoglobin hewani, sedangkan zat besi non-heme terdapat dalam semua jenis sayuran. 

Menambahkan makanan zat besi ke dalam diet makanan bisa membantu mengendalikan gejala anemia. Profesional kesehatan dapat memberi saran atau rekomendasi tentang pilihan jenis makanan serta dapat meningkatkan penyerapan zat besi.

Makanan tinggi zat besi

Banyak makanan yang mengandung zat besi yang tinggi. Anda bisa dengan mudah untuk membuat makanan lezat dan bergizi yang membantu meningkatkan asupan zat besi mereka. 

Sayuran hijau

Sayuran hijau terutama berwarna gelap merupakan salah satu sumber zat besi yang baik bagi tubuh. Mereka termasuk

• Bayam
• Kubis
• Sawi
• Swiss chard

Daging dan unggas

Semua daging dan unggas mengandung zat besi heme. Daging merah dan daging domba merupakan sumber terbaik dan bisa meningkatkan penyerapan zat besi.

Makanan laut

Beberapa makanan laut menyediakan zat besi heme. Makanan laut seperti kerang, kepiting serta udang merupakan sumber zat besi yang baik.

Kacang-kacangan dan biji-bijian

Berbagai jenis kacang-kacangan dan biji-bijian mengandung zat besi yang tinggi. Mereka bisa menjadi pilihan yang baik untuk ditaburkan di salad atau yogurt. Beberapa kacang-kacangan atau biji-bijian yang mengandung zat besi yaitu termasuk

• Kacang mete
• Kacang pistachio
• Biji rami
• Kacang pinus