Mengurangi Konsumsi Garam Meja dapat Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

November 30, 2022 | Helmi

konsumsi garam

Sebuah penelitian terbaru menunjukkan bahwa membatasi konsumsi garam meja dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

Menggunakan lebih sedikit garam tampaknya memiliki efek terbesar pada dua jenis penyakit jantung yang umum: gagal jantung dan penyakit jantung iskemik, juga dikenal sebagai pengerasan pembuluh darah, yang memperlambat aliran darah ke jantung. 

Tetapi penelitian menemukan bahwa membatasi garam tidak memengaruhi risiko terkena stroke. Penelitian ini dilakukan oleh School of Public Health and Tropical Medicine di Tulane University di New Orleans dan diterbitkan di Journal of American College of Cardiology.

"Secara keseluruhan, kami menemukan bahwa orang yang mengurangi sedikit garam tambahan untuk makanan mereka memiliki risiko penyakit jantung yang jauh lebih rendah, terlepas dari faktor gaya hidup dan penyakit yang sudah ada sebelumnya," kata rekan penulis Lu Qi, MD, PhD, seorang profesor di Tulane.

Kabar baiknya, Anda tidak harus menghilangkan garam sama sekali. Karena penelitian ini menunjukkan bahwa Anda hanya perlu mengurangi lebih sedikit garam ke makanan dan tidak menghilangkan seluruhnya.

Para peneliti menemukan bahwa ada hubungan yang lebih kuat antara menambahkan garam ke dalam makanan dan risiko penyakit jantung ketika orang-orang tersebut adalah perokok aktif atau memiliki status sosial dan ekonomi yang lebih rendah.

Sudah ada banyak bukti yang menghubungkan natrium tinggi dengan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular. Tetapi penelitian yang melihat kaitan tersebut memiliki hasil yang bertentangan karena sulit bagi peneliti untuk mengetahui berapa banyak garam yang dikonsumsi orang selama bertahun-tahun.

YesDok Ads

Sebuah studi sebelumnya oleh tim peneliti yang sama melaporkan bahwa orang yang menambahkan garam ke makanan lebih sering memiliki risiko kematian dini yang lebih tinggi dari penyebab apa pun dan harapan hidup yang lebih rendah. 

Studi ini didasarkan pada hal itu dan berfokus pada bagaimana garam tambahan dalam jangka panjang memengaruhi risiko penyakit jantung.

Untuk penelitian tersebut, para peneliti mensurvei 176.570 orang dari database Biobank Inggris yang tidak memiliki penyakit kardiovaskular pada awal penelitian. Mereka ditanya tentang seberapa sering mereka menambahkan garam ke dalam makanan mereka, tidak termasuk garam yang digunakan untuk memasak.

Mereka juga ditanya apakah mereka telah melakukan perubahan besar pada diet mereka dalam 5 tahun terakhir dan diminta untuk mengingat apa yang mereka makan dan minum selama 24 jam terakhir.

Para peneliti menganalisis peristiwa penyakit jantung melalui riwayat medis, data rawat inap, jawaban kuesioner, dan data daftar kematian.

Sara Ghoneim, MD, seorang ahli gastroenterologi di University of Nebraska Medical Center di Omaha, menulis dalam sebuah tajuk rencana bahwa penelitian ini menjanjikan bagi orang-orang di negara berpenghasilan tinggi dan rendah.

Ghoneim menunjukkan bahwa kelemahan dari penelitian ini adalah orang diminta untuk melaporkan tingkat penggunaan garam mereka sendiri dan mereka berasal dari database di Inggris, jadi tidak pasti apakah populasi lain akan mendapatkan hasil yang sama.

YesDok Ads