Protein merupakan komponen dan sumber nutrisi yang penting bagi tubuh.
Tubuh menggunakan protein untuk memperbaiki dan menyusun jaringan.
Walaupun makanan hewani merupakan sumber terbaik protein, Anda juga bisa memperoleh protein melalui mengonsumsi sayur-sayuran dalam jumlah yang normal.
Inilah sayuran yang mengandung protein tinggi
Kubis brussel
Kubis brussel bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet Anda. Mereka adalah sumber protein, serat dan vitamin yang baik.
Orang biasanya memasak kecambah brussel dengan merebus, mengukus, atau digoreng.
Collard
Collard tidak hanya mengandung protein tetapi juga merupakan sumber kalsium dan potasium yang baik.
Collard hijau mempunyai kadar antioksidan yang tinggi yang dimana mengurangi risiko terkena kanker prostat.
Anda dapat menikmati collard hijau yang dikukus atau ditumis. Mereka bisa dihidangkan dengan sayuran lain seperti bawang dan jamur.
Asparagus
Asparagus adalah sayuran yang sangat populer dengan kandungan nutrisi yang tinggi.
Asparagus dianggap memiliki sifat antiinflamasi dan antikanker.
Sayuran ini juga menawarkan manfaat prebiotik, merangsang pertumbuhan bakteri usus yang ramah.
Anda dapat menikmati asparagus dengan di-stim, rebus atau dikukus.
Selada air
Selada air mengandung kadar protein yang tinggi.
Sayuran ini juga memiliki sifat antioksidan dan senyawa fenolik yang dapat membantu mencegah kanker.
Hindari merebus selada air dalam air, karena ini akan mengurangi kandungan antioksidan. Sebagai gantinya, cobalah makan selada air mentah dalam salad.
Bayam
Tahukah Anda kalau bayam merupakan sayuran dengan padat nutrisi yang paling tinggi?
Bayam juga mengandung folat, mangan, magnesium, zat besi, kalium, kalsium, vitamin A dan vitamin C yang tinggi.
Selain kandungan proteinnya yang tinggi, bayam mengandung senyawa tanaman yang dapat meningkatkan pertahanan antioksidan dan mengurangi peradangan.
(Foto: bbcgoodfood.com)