Untuk mendapatkan kebutuhan akan vitamin C, maka buah dan sayur merupakan jawaban terbaik. Vitamin C yang juga disebut asam askorbat, memainkan banyak peran penting dalam tubuh. Vitamin C dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu mencegah infeksi, dan melawan penyakit.

Tubuh manusia tidak dapat membuat vitamin C, sehingga kita harus memenuhi kebutuhan harian akan vitamin C dari konsumsi makanan setiap hari. Menurut Office of Dietary SUpplements (ODS), ini merupakan kebutuhan vitamin C harian pada seseorang:

• 90 miligram (mg) untuk pria
• 75 mg untuk wanita
• 85 mg saat hamil
• 120 mg saat menyusui
• Dan tambahan 35 mg untuk orang-orang yang merokok

Untuk memenuhi kebutuhan vitamin C harian ini, beberapa makanan yang direkomendasikan yakni jambu biji, paprika merah, tomat, jerk, paprika hijau, cabai hijau, stroberi, pepaya, brokoli, nanas, kentang, buah kiwi, mangga, blewah, kembang kol, lemon, dan jeruk bali.

Untuk mendapatkan vitamin C yang banyak, Anda disarankan untuk mengonsumsi buah atau sayuran ini secara mentah. Memasak makanan yang mengandung vitamin C, akan mengurangi kadar vitamin C di dalamnya. Untuk itu, ODS merekomendasikan makanan-makanan ini hanya dikukus atau dipanaskan dalam microwave jika memang ingin mengolahnya.

Mengapa vitamin C penting untuk tubuh?

Vitamin C adalah antioksidan. Ini melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan perubahan pada sel dan DNA, yang kemudian memicu terjadinya penyakit, termasuk kanker.

Vitamin ini juga memainkan peran kunci di hampir semua jaringan tubuh. Tanpa vitamin C, tubuh tidak dapat membuat kolagen, protein yang diperlukan untuk membangun dan memelihara:

• Tulang yang sehat
• Sendi
• Kulit
• Jaringan saluran pencernaan

Vitamin C adalah bagian penting dari sistem kekebalan tubuh, yang melindungi tubuh dari serangan virus, bakteri, dan patogen lainnya. Studi menunjukkan bahwa tingkat vitamin C yang rendah menyebabkan masalah pada sistem kekebalan sehingga memicu terjadinya penyakit.

Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan beberapa kondisi, seperti:

• Nyeri sendi
• Gusi berdarah
• Kelelahan
• Masalah dengan penyembuhan luka
• Depresi
• Kehilangan gigi

(Foto: webmd.com)