Ini Alasan Kenapa Telur Bebek Jadi Alternatif Terbaik Pengganti Telur Ayam

Telur sudah menjadi bagian penting dari beberapa jenis makanan dan telah digunakan oleh banyak industri makanan dalam membuat produk berbahan dasar telur.

Namun, dalam beberapa tahun terakhir, telur bebek kini perlahan menggeser kepopuleran telur ayam terutama di negara-negara Asia karena adanya beberapa keunggulan dibandingkan dengan telur ayam. 

Ada banyak faktor yang membedakan telur bebek dengan telur ayam. Berikut adalah mengapa telur bebek bisa menjadi alternatif yang lebih baik dari telur ayam. 

Lebih Besar Dalam Ukuran 

Perbedaan mendasar antara telur bebek dan telur ayam adalah bahwa telur bebek punya ukuran lebih besar, telur bebek juga dapat dibedakan secara visual lewat warnanya yang kekuningan, hijau, abu-abu, biru hingga hitam.

Lebih Lembut Dalam Rasa

Adanya Kandungan Ovalbumin yaitu protein dalam telur bebek berperan terhadap rasa telur bebek yang lebih berkarakter dan lebih lembut. 

Lebih Banyak Protein 

Dibandingkan dengan jenis telur unggas lainnya, telur bebek diyakini memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga dianggap bergizi dibandingkan telur ayam. 

Lebih Kaya Folat 

Telur bebek mengandung banyak folat dibanding telur ayam mengandung. Kandungan folat atau vitamin B9 yang tinggi dalam telur bebek dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa masalah kesehatan seperti komplikasi kehamilan, penyakit jantung, dan kanker. 

Tinggi Vitamin B12 

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kuning telur kaya vitamin B12 dengan ukuran kuning telur bebek yang lebih besar, kandungan vitamin B12 jelas lebih banyak dibandingkan dengan telur ayam.