Rumor beredar bahwa wanita hamil sebaiknya menghindari konsumsi keju mozarella. Tentunya ini akan sedikit menyebalkan bagi para wanita hamil yang memang menyukai makanan satu ini.
Untungnya, ada kabar baik tentang keju pizza favorit Anda. Selama dibuat dari susu pasteurisasi, mozzarella aman untuk dikonsumsi Anda makan saat hamil.
Pasteurisasi adalah proses memanaskan makanan - khususnya produk susu - ke suhu yang cukup tinggi untuk membunuh patogen.
Karena pasteurisasi secara virtual menghilangkan bakteri berbahaya, mozzarella yang terbuat dari susu pasteurisasi boleh dikonsumsi selama kehamilan, baik dalam keadaan dimasak maupun dalam bentuk segar yang belum dimasak.
Bacalah label makanan dengan saksama untuk memastikan mozzarella yang Anda beli dibuat dengan susu pasteurisasi. Atau jika Anda makan di luar, jangan takut untuk bertanya tentang asal mula keju dalam pasta atau salad Anda.
Memilih keju mozzarella yang dipasteurisasi sangat penting karena risiko makan keju lunak selama kehamilan tergantung pada salah satu bakteri penyebab, khususnya: listeria. Ketika susu mentah atau yang tidak dipasteurisasi digunakan untuk membuat keju lunak, listeria memiliki peluang lebih besar untuk berkembang dan berpotensi menyebabkan infeksi.
Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), listeriosis (infeksi bakteri yang disebabkan oleh listeria) sangat serius dalam kehamilan.
Saat Anda hamil, Anda 10 kali lebih mungkin terkena infeksi listeria dibandingkan orang lain, dan infeksi tersebut dapat menyebar ke bayi di dalam rahim. Komplikasi serius dapat terjadi, termasuk keguguran, lahir mati, persalinan prematur, dan bahkan kematian pada bayi baru lahir.
Selain masalah pasteurisasi, gunakan indra Anda untuk menilai keamanan keju yang meragukan (Anda tahu, bongkah yang sudah lama tersimpan di lemari es Anda).
Jika mozzarella memiliki bau busuk atau ada jamur yang terlihat, jangan memakannya. Terutama selama kehamilan Anda perlu memberikan perhatian ekstra pada apa yang Anda makan.
(Foto: indian express)
