Quinoa adalah salah satu makanan yang mengandung protein dan serat yang tinggi. Makanan berjenis biji-bijian ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan bagi mereka yang mengonsumsinya.

Quinoa sangat ideal sebagai sumber gizi karena mengandung karbohidrat dan protein asam amino esensial yang lebih tinggi, juga sejumlah kalsium, fosfor, dan besi.

Berikut ini adalah sejumlah manfaat dari Quinoa yang mungkin belum Anda ketahui. Apa saja ya manfaatnya?

Tinggi Protein

Quinoa memiliki 8,14 gram protein per cangkir, yaitu sekitar 16% dari nilai harian yang dibutuhkan. Protein sangat penting untuk membangun otot, membantu Anda merasa kenyang lebih lama, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sebagai perbandingan, satu cangkir beras merah memiliki 5,54 gram protein, atau sekitar 11% nilai harian dan satu potong roti gandum memiliki 3,97 gram, sekitar 8% nilai harian yang dibutuhkan.

Sumber Serat yang Baik

Quinoa penuh serat dengan 5,18 gram, atau sekitar 18% nilai harian dalam porsi satu cangkir. Serat dapat meningkatkan rasa kenyang, yang dapat membantu menurunkan berat badan, kata Patricia Sparks, PhD, asisten profesor ilmu gizi di University of Arizona.

Selain itu, sekitar setengah dari serat dalam quinoa adalah serat larut, yang dapat membantu menurunkan gula darah dan kolesterol.

Mengandung antioksidan

Quinoa adalah sumber utama fitokimia, senyawa kimia yang ditemukan pada tanaman yang juga bertindak sebagai antioksidan. Antioksidan mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas dan dapat mengurangi peradangan.

Quinoa adalah makanan yang bisa juga menjadi pembangkit tenaga, bebas gluten, dan sumber protein, serat, asam amino, dan molekul tanaman yang disebut fitokimia.

Penelitian menunjukkan nutrisinya dapat melawan peradangan, membantu Anda mempertahankan berat badan yang sehat, dan membantu mengontrol kadar gula darah.

Ditambah lagi, quinoa mudah disiapkan, dan cocok dengan topping makanan manis dan gurih seperti buah dan sayuran.