Siapa suka makan ketan hitam? Selain memiliki rasa yang enak, manfaat ketan hitam juga banyak, sehingga ini bisa menjadi salah satu pilihan makanan sehat Anda.

Ketan hitam paling sering dimakan dalam bentuk bubur ketan hitam, meski, ada juga berbagai makanan olahan lain yang menggunakan ketan hitam. Seperti namanya, ketan hitam memiliki warna hitam sebelum dimasak, namun setelah dimasak, ketan hitam akan berubah menjadi keunguan. Warna hitam ini bukan sembarangan, karena ini menandakan adanya kandungan antosianin dalam ketan hitam.

Apa itu antosianin? Antosianin adalah pigmen antioksidan yang tak hanya ditemukan di ketan hitam, namun juga di buah-buahan seperti blueberry dan terong. Tak hanya mengandung antioksidan, ketan hitam juga mengandung beberapa nutrisi lainnya, seperti serat, karbohidrat, zat besi, dan protein.

Melihat banyaknya kandungan nutrisi dalam ketan hitam, mari kita lihat manfaat ketan hitam untuk kesehatan:

Meningkatkan kekebalan tubuh

Di masa pandemi, kita harus berupaya untuk terus meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Salah satunya adalah mengonsumsi makanan dengan nutrisi yang tinggi. Ketan hitam, bisa menjadi salah satu pilihan makanan dengan nutrisi tinggi yang baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Menurut penelitian, manfaat ketan hitam salah satunya adalah menjaga daya tahan tubuh, yang bahkan dinilai lebih baik jika dibandingkan dengan beras merah. Kemampuan menjaga daya tahan tubuh ini lahir dari kadar antosianin yang tinggi dalam ketan hitam.

Tak hanya menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh, namun antosianin dalam ketan hitam juga dapat melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Baik untuk pencernaan

Ketan hitam termasuk salah satu jenis gandum utuh, dengan kandungan serat yang cukup tinggi. Serat sudah lama dikenal bermanfaat untuk pencernaan, sehingga manfaat ketan hitam pun baik untuk menjaga kesehatan usus.

Asupan serat yang tinggi juga bisa membantu menurunkan berat badan, mengontrol tekanan darah, dan mengurangi kolesterol jahat.

Selain serat, ketan hitam juga memiliki efek probiotik, yang membuat manfaat ketan hitam semakin baik untuk kesehatan pencernaan.

Membentuk sel dan jaringan

Kandungan protein dalam ketan hitam bisa menjadi sumber alternatif bagi protein nabati. Protein merupakan nutrisi yang diperlukan untuk pembentukan sel, dan membangun berbagai jaringan tubuh, termasuk jaringan kulit dan tulang.

Mencegah kanker dan penyakit jantung

Salah satu manfaat ketan hitam disebut dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker dan penyakit jantung. Lagi-lagi, ini berkat kandungan antosianin yang dimiliki oleh ketan hitam.

Antioksidan dalam ketan hitam berperan dalam mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL, dan ini akan memberikan dampak baik bagi kesehatan jantung. Tak hanya itu, antioksidan juga diketahui memiliki sifat antiradang dan antikanker, sehingga bisa menjaga tubuh dari penyakit-penyakit serius ini.

Mencegah anemia

Salah satu penyebab anemia adalah akibat kekurangan zat besi. Kandungan zat besi dalam ketan hitam dapat membantu Anda mencegah anemia defisiensi besi. Rutin mengonsumsi ketan hitam akan memberikan kandungan gizi yang cukup untuk pembentukan sel darah merah.

(Foto: greenqueen.com.hk)