Minyak goreng sempat menjadi komoditi terpanas di Indonesia, yang mana harganya melonjak tinggi akibat satu dan lain hal. Ini membuat masalah bagi kebanyakan orang, karena minyak goreng merupakan salah satu bahan pokok yang digunakan sehari-hari.

Salah satu jenis minyak goreng yang paling banyak digunakan memasak adalah minyak kelapa sawit. Sebenarnya ada beberapa alternatif minyak goreng yang dibuat selain dari minyak kelapa sawit, dan bahkan mungkin lebih sehat.

Berikut ini adalah 5 alternatif minyak goreng yang mungkin bisa Anda coba

Minyak Rapeseed

Minyak rapeseed adalah alternatif minyak goreng lain yang sangat baik untuk pengganti minyak kelapa sawit. Minyak ini mengandung lemak tak jenuh tunggal, yang baik untuk kesehatan Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.

Tidak hanya cocok digunakan untuk menggoreng, minyak rapeseed juga dapat Anda gunakan untuk memanggang. Minyak rapeseed mengandung senyawa dalam minyak yang dapat membantu melindungi terhadap jenis kanker tertentu.

Minyak Bunga Matahari

Minyak bunga matahari adalah alternatif populer lain untuk pengganti minyak kelapa sawit. Minyak bunga matahari mengandung sangat tinggi vitamin E.

Ini juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan jenis lemak baik yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Sama seperti minyak rapeseed, minyak ini bisa digunakan untuk memanggang dan salad.

Minyak bunga matahari adalah pilihan bagus lainnya saat menggoreng makanan dengan api besar karena tidak cepat gosong.

Minyak bunga matahari memiliki rasa yang ringan, membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam banyak hidangan tanpa mengubah rasanya.

Perlu dicatat bahwa minyak bunga matahari mungkin tidak cocok untuk menggoreng ikan karena titik asapnya relatif rendah.

Margarin Nabati

Margarin nabati adalah pengganti minyak sawit populer lainnya. Olesan mentega ini biasanya dibuat dari campuran minyak, seperti yang ditemukan di rapeseed, kedelai, bunga matahari, atau canola.

Selain itu, margarin ini kaya akan asam lemak omega-3, yang juga baik untuk jantung Anda. Jika Anda ingin menggunakan margarin nabati sebagai pengganti minyak kelapa sawit, maka perhatikan beberapa hal.

Pertama-tama, ia memiliki titik leleh yang lebih rendah daripada mentega, yang berarti bahwa resep tertentu mungkin tidak berhasil dengan baik.

Anda juga harus ingat bahwa ini memiliki rasa yang jauh lebih kuat, jadi Anda mungkin ingin mengurangi jumlah margarin nabati yang dibutuhkan dalam resep Anda.

Minyak Kelapa

Minyak kelapa adalah pilihan populer lainnya sebagai pengganti minyak kelapa sawit. Lemak yang sangat jenuh ini telah terbukti meningkatkan kolesterol baik dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Selain itu, minyak kelapa sangat stabil pada suhu tinggi, yang membuatnya sempurna untuk semua jenis metode memasak seperti menggoreng atau memanggang.

Minyak ini juga memiliki rasa mentega yang lezat, ideal untuk hidangan tertentu seperti kue, muffin, dan roti cepat saji.

Minyak Canola

Alternatif minyak goreng kelapa sawit yang terakhir di artikel ini adalah minyak canola. Ini adalah pilihan yang bagus karena memiliki tingkat lemak jenuh yang sangat rendah yang membantu mengurangi risiko masalah jantung.

Selain itu, tinggi asam lemak omega-3 dan omega-6 yang merupakan jenis lemak baik yang membantu menjaga kesehatan jantung Anda.

Meskipun minyak canola memiliki rasa yang ringan, minyak ini merupakan pengganti yang baik untuk minyak kelapa sawit jika Anda menggunakannya untuk memasak makanan dengan api sedang-tinggi. Rasanya juga cenderung netral, dan tidak akan membuat hidangan Anda berubah rasa.